☉ 好市多的冷藏鴨胸多汁又美味。
早上至好市多附近辦事情，於是順道繞進去逛一逛。原本鎖定厚切牛肉，一度猶豫是否改買羊排，後來竟然在冷藏櫃發現台灣產生鮮鴨胸，瞬間倒戈。價格實在太漂亮，289元/Kg，六入真空包只要 721元，相當於一大片 400g 120元，太划算，能不下手嗎？不能（自己回答）。
傍晚，先把鴨胸回溫，皮面切菱格紋，表層均勻抹上鹽和黑胡椒，靜置 20分鐘。
皮面先入加熱至可跑水狀態的鐵鍋，中火煎至金黃酥脆，翻面續煎約 7分鐘，起鍋靜置 5分鐘後切片。天哪，好多汁好濃郁好好吃，濃郁到有一度以為是在吃鴨肝，太美味了，比以往買的冷凍鴨胸好吃很多倍，好讓人驚喜。
為了搭配這鴨胸，特地開了一瓶 2014年布根地廣域型紅酒，美麗細緻優雅的果味，果真跟鴨胸很速配。好喜歡。
配菜呢，則是 baby 生菜加上義式生火腿和火燒柑，淋一點橄欖油、一點點雪莉醋，就很好吃。
結果一片 400g 的鴨胸份量實在太多，還剩下幾片吃不完，就留給明天中午配乾拌麵吧。（撫肚）
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